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春季是人们养肝的季节，人体的肝气会随着季节而旺盛和升发。可如果肝气升发太过，也就是肝气上火，容易损伤肝脏，所以儿童平常要多吃一些去火的蔬菜来达到平肝、养肝的目的。要做到养肝平常可以多吃一些益气养阴的蔬菜，如胡萝卜、豆腐、莲藕、百合、蘑菇。还可多吃一些具有清理肠胃湿热功效的蔬菜。如新鲜的荠菜、韭菜、芹菜、菠菜和香椿等。吃的时候可以焯一下，去掉草酸，防止儿童对钙的吸收。另外还可食用一些豆芽类的豆制品对肝气疏通，健脾和胃有很大的好处，还能起到补钙的作用。平时还可熬些胡萝卜粥、山药粥、鸡蛋汤食用。这些食物都能达到春季养肝的目的，更有去火的效果。

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