做饭虽然算不上是体力活，但是费时费心是真的。从买菜到洗菜，再到烧好端上桌，这整个过程可算不上轻松。特别是对于上班的人来讲，没有太多的时间用在厨房里，忙碌了一天更是没有太多的精力用在做饭上。所以手里一定要有几道快手菜，好做又好吃的那种。

秋天到了，天气渐渐凉了，现在比较适合做一些带汤的菜。比如这道豆腐烧海带，汤味鲜美，香辣开胃，是一道不错的下饭菜。关键做法简单，煮一煮，十分钟就上桌。豆腐和海带的搭配，营养也非常棒。爱吃辣的朋友可以试试看，简单快手，好吃开胃。

香辣豆腐烧海带

【资料图】

【食材】豆腐、海带、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒粉、老抽、生抽、花椒粉、鸡精

【具体做法】

1，老豆腐用清水冲洗一遍，切成厚片。海带丝洗净，沥干水分。

2，热锅凉油，放入姜丝、蒜末、葱花炒出香味。再加一勺豆瓣酱和辣椒粉炒香。辣椒粉的量根据自己吃辣能力酌量加。

3，加入一碗清水煮开。这时可以用漏勺将汤里的料渣捞出来，觉得麻烦也可以不捞。

4，把豆腐和海带倒入锅中，大火煮开，转中火炖3~5分钟。

5，最后加入小半勺老抽、1勺生抽、盐、鸡精、花椒粉调味，拌匀即可关火盛出。

6，盛入碗中，撒些香菜或者葱花增香增色。一道快手开胃菜就完成了，妥妥的下饭菜。

饭饭小贴士

这道菜的做法确实没什么难度，只需要根据自己的口味把味道调好就可以了。特别是辣椒粉的用量，根据自己的吃辣能力酌量加。另外豆瓣酱也是比较咸的，盐的用量也要适量调整。

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